ParrillasDesde 2019 la Consultora de Londres “Upper Cut Media House” publica un ránking mundial de restaurantes de carne, el “World 101 Best Steak Restaurants”. En la encuesta correspondiente al […]

Panorama mundial muy incierto, pero con una demanda muy firme y diversificada, con precios internacionales tendiendo a la suba. ¿Argentina? Quinto mes consecutivo de caída en los embarques.

Al tradicional producto generado a pasto se agregan carnes con más grasa intramuscular, color rosa pálido y grasa de cobertura blanca, preferidos por compradores de Estados Unidos, Europa y Japón.

Agua de bebida en ganaderia, luego del oxígeno, de ella depende la vida nuestros animales.

Los sistemas de producción de carne vacuna están sujetos a un creciente debate por parte de la sociedad, desde las perspectivas de la salud animal, el ambiente y el bienestar animal. Han crecido estudios y encuestas que analizan los hábitos y percepciones de los consumidores, sobre todo los de las nuevas generaciones

Germán Manzano, gran conocedor del negocio de la carne y exportador, explica cuál es el nivel de pérdida actual y qué factores condicionan a la industria.