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Editorial

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DE LA FAENA

Sobre una faena total que en el año 2023 fue de 14,5 millones de cabezas, las diez empresas frigoríficas más grandes mataron en 23 plantas unas 3,4 millones de cabezas, o sea el 23,4% del total de lo faenado, mostrando un grado de concentración mucho más bajo que el que presenta la industria frigorífica en Estados Unidos, Brasil o Uruguay.
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DE LA FIRMEZA

Una oferta limitada mantiene altos los precios reales de la hacienda. A la baja ya observada en meses anteriores en la oferta de vacas y novillos, ahora se agrega la caída en la faena de vaquillonas y especialmente de novillitos.
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Ignacio Iriarte...."Recalculando daños"

Video con un análisis del impacto de la sequía en la oferta de terneros
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DE LOS LIMITES

El año ha comenzado con una oferta ganadera inferior a la de enero del año pasado y a la de diciembre último. El consumo ha mostrado ya en dos oportunidades en las últimas semanas que es capaz de poner un límite a los precios de la carne al mostrador.
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DE LA TORMENTA

Precios muy altos en términos reales, igualando incluso los máximos históricos del otoño del 2022, pero amenazados por la alta inflación prevista para los próximos meses.
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DEL TEMBLOR

Aún después de la caída de los últimos días, los precios reales de la hacienda siguen en niveles muy altos.
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ALTOS PRECIOS REALES

Los precios reales de la hacienda no solo se ubican entre un 50% y un 60% por arriba de un año atrás, sino que también están alcanzando los máximos históricos, logrados en el otoño del año pasado.
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PERSPECTIVAS

La combinación de una oferta restringida, las lluvias, la incertidumbre y un tipo de cambio muy mejorado, mantienen muy altos los precios reales de la carne: durante el último año el precio de la hacienda ha crecido más que la inflación.
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DE LA DEVALUACION

Las lluvias, el proceso devaluatorio, y la restricción de oferta por la elevada incertidumbre mantienen firme el mercado. Noviembre comienza con una oferta reducida.
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MENOS VACAS Y NOVILLOS

Fuerte repunte de los precios reales, que superan claramente los valores de un año atrás, y se acercan nuevamente a los máximos históricos del otoño del 2022. Marcada caída en la oferta de vacas y novillos, que coincide con una baja en la actividad de los grandes frigoríficos exportadores.
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CAIDA DE LA OFERTA

A medida que se acercan las elecciones, y como era previsible, se reduce la oferta de ganado para faena, especialmente de vacas y novillos.
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EN LAS VISPERAS

Aunque la faena en septiembre habría bajado un 3,5% con respecto a agosto, y un 17% con respecto al pico de la matanza de junio pasado, la cantidad de carne ofertada supera la posibilidad de absorción de la demanda y los precios (corrientes) no han parado de caer de caer.
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DE LA EROSION II

Después de la fuerte caída de mediados de agosto, en septiembre se recupera la oferta ganadera y los precios ceden. Aun así, se conserva una mejora en los valores de la hacienda del orden del 40% con respecto a los precios de fines de julio pasado.
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DE LA EROSION

Sobre fin de mes tiende a recuperarse la oferta ganadera, luego del abrupto descenso de mediados de mes, causado por la incertidumbre y los errores del gobierno.
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SUBA ADELANTADA

El precio de la hacienda sube un 60% en menos de un mes, y los errores no forzados del gobierno (dólar maíz, devaluación, amenazas de cierre de exportaciones) logran adelantar para agosto la restricción de oferta que se esperaba para septiembre, con el comienzo de las lluvias.
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EL COMIENZO

Se adelantó el proceso de recuperación de los precios. Pese a que la oferta forrajera sigue siendo crítica en gran parte del país, la oferta de gordo -especialmente de vacas y novillos- ha comenzado a caer, tendencia que se acentuaría en las próximas semanas y meses.
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MEJORA DEL TERNERO

Importantes subas del precio de la vaca conserva o manufactura, y del ternero de invernada.
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DE LA RECUPERACIÓN

Mientras se mantenga esta sobreoferta de carne vacuna es difícil esperar una recuperación significativa de los precios reales. Los valores nominales de la hacienda no alcanzan a acompañar a […]
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EN EL PISO

En términos reales, fuertes caídas interanuales de los precios de las vacas conserva (-49%) y de los terneros de invernada (-37%). Se han defendido mejor el novillito liviano (-26%) y sobre todo el novillo, que en el promedio general perdió sólo el 22%.
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DEL STOCK

Una oferta muy alta, una demanda interna agotada, que solo se apoya en los bajísimos precios reales de la carne vacuna. Un mercado chino a la baja, con nuevas caídas en los valores pagados por la carne.
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DE LA INCERTIDUMBRE

Una oferta ganadera que supera claramente las posibilidades de la demanda, y que determina precios reales para el ganado gordo entre un 20% y un 35% más bajos que un año atrás, con una invernada que los últimos doce meses retrocede un 40%.
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Revista Digital 1072 tapa
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DEL SEGUNDO SEMESTRE

Con el paso de los meses, y al acelerarse la inflación, se acentúa el atraso de los precios de la hacienda en términos reales. Con respecto a un año atrás, el precio real del novillo es un 25% inferior, y el del novillito de consumo un 23%, pero el precio de la vaca gorda retrocede un 34%, la conserva buena un 40% y el precio del ternero de invernada baja un 40%. El novillo Hilton cayó solo un 21%.
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Del Novillo 1066

En los primeros veinte días de enero los precios de la hacienda comenzaron a recuperarse, pero todavía en el marco de una oferta ganadera muy abundante. En la última semana de enero y la primera quincena de febrero, la oferta se redujo y los precios del ganado han mostrado una suba que acumulada desde diciembre es del 46% para el novillo, del 54% para el novillito, 35% para la vaca gorda o conserva, del 49% para el novillo Hilton y del 26% para el ternero de invernada.
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Informe Ganadero Nº 991

Hacemos púbica y gratuita esta edición de emergencia de Informe Ganadero
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