Los alimentos cambiaron en proporción dentro de la pirámide. El foco está en reducir ultraprocesados, azúcares añadidos y carbohidratos refinados. ¿Volverán a cocinar las nuevas generaciones?

El cerebro depende en gran medida de la densidad nutricional que aportan los alimentos de origen animal.

En un mismo período la producción mundial de carne creció un 23% y las exportaciones un 129%.

Dejar de producir ganadería vacuna y cambiar la dieta hacia una más vegetal, no sería la solución para reducir la emisión de GEI, hay que prever la reacción de otros factores ambientales.

Encuesta de consumo en varias ciudades de diferente tamaño de la Cuenca del Salado