Stanley Hogg del frigorífico Rioplatense explica qué demanda ese país, cómo es el mercado y qué está pasando con su producción.

La mejora de la sostenibilidad de las vacas de carne implica reducir los costos de alimentación y las emisiones entéricas de metano, aumentando la producción de terneros, contemplando la salud y bienestar animal, así como la seguridad de los operarios.

Durante los últimos años en Argentina se están evaluando diferentes residuos o subproductos de agroindustria ricos en proteína y/o energía, para resolver las necesidades nutricionales de los sistemas de producción de carne o leche. Entre ellos, se destaca el pellets o raicilla de cebada, que es un residuo de las fábricas de Malta para cerveza (Malterías).

En la época de pariciones para lograr más terneros es fundamental mantener en un potrero limpio y preparado como potrero de parto a las vacas y vaquillas próximas a parir. Así el personal recorrerá con frecuencia y llegará a tiempo a los partos y curaciones de terneros.

En 1973, una vez recibido de médico veterinario, comencé la actividad profesional y uno de mis trabajos anuales fue el tacto rectal para diagnóstico de preñez.

El invierno puede ser un desafío para la ganadería en el nordeste argentino, especialmente tras varios años de lluvias escasas. Para garantizar la eficiencia productiva especialistas del INTA Colonia Benítez -Chaco- ponen el foco en ordenar el rodeo, revisar el plan sanitario y planificar la compra de alimento, entre otras acciones.

Al igual que todos los años, con la llegada del otoño se instala en los productores el temor a las bajas ganancias de peso otoñales. Temor que es absolutamente comprensible, ya que históricamente en dicho trimestre se registran las menores producciones de carne de todo el año, originadas en ganancias que rara vez superan los 0.200 kg/animal/día.

Al tradicional producto generado a pasto se agregan carnes con más grasa intramuscular, color rosa pálido y grasa de cobertura blanca, preferidos por compradores de Estados Unidos, Europa y Japón.

La película plantea una pregunta provocadora: ¿es posible imaginar un mundo sin vacas? Sin arruinarles la experiencia de verla, quiero compartir algunas razones por las que un mundo sin vacas no solo sería menos sustentable, sino también menos equitativo.