La mejora de la sostenibilidad de las vacas de carne implica reducir los costos de alimentación y las emisiones entéricas de metano, aumentando la producción de terneros, contemplando la salud y bienestar animal, así como la seguridad de los operarios.

Mejorar los modelos de medición de metano permitirá contar con cifras más confiables, planificar mejor la producción ganadera e incrementar la credibilidad del sector.

Los nutrientes que aportan la carne vacuna y la leche son escenciales y especialmente necesarios para mujeres y niños de ambientes no urbanos de bajos recursos. El lugar que ocupan los vacunos de pastoreo no siempre es tierra que tenga como alternativa el cultivo de otros alimentos.

En la búsqueda constante por mejorar la eficiencia productiva en la ganadería, el Consumo Residual (RFI, por sus siglas en inglés) se ha convertido en una herramienta fundamental para identificar animales que aprovechan mejor los recursos alimenticios.

¿No comer carne un día a la semana va a bajar la emisión global de GEI? No. Hay que poner las cosas en su lugar.