Una vez más los factores externos al negocio ejercieron una influencia directa en el comportamiento de los compradores. Día del padre y un segmento con tres feriados, dejaron al desnudo la debilidad de stock de una demanda que se acostumbró, con la crisis, a trabajar al día.

Pese a que la oferta ganadera se presenta declinante, los precios reales del ganado caen y se alejan semana a semana de los máximos históricos.

Fuerte repunte de los precios reales, que superan claramente los valores de un año atrás, y se acercan nuevamente a los máximos históricos del otoño del 2022. Marcada caída en la oferta de vacas y novillos, que coincide con una baja en la actividad de los grandes frigoríficos exportadores.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos actualizó sus estimaciones del mercado mundial de carnes bovinas para 2023

Estadísticas Principales Países Productores y Compradores de Carnes Bovinas - USDA

2007 - 2022Fuente: Informe Ganadero a partir de datos Secretaría de Agricultura, Ganadería y P