La carne es esencial para evitar la depresión y la ansiedad, según ha revelado una experta en nutrición, lo que supone un golpe para el veganismo. La Dra. Georgia Ede, psiquiatra nutricional y metabólica formada en Harvard estudia la relación entre lo que comemos y nuestra salud mental y física.

Existe una amplia gama de cultivos factibles de ensilar con excelentes resultados, entre ellos, se destaca el maíz, sorgo granífero, cereales de invierno, etc.

Diana Rodgers es Nutricionista, vive en las afueras de Boston, Massachusetts, USA, es coautora del libro Sacred Cow, y productora de la película del mismo nombre.
Su labor de nutricionista está enfocada en el consumo de alimentos reales y está comprometida con la sostenibilidad ambiental de la producción.

Este artículo se focaliza en el estudio de la información publicada a nivel nacional por INIA para estimar el crecimiento compensatorio de terneros/as de carne en Uruguay, así como sus diferencias según la calidad de la dieta durante la realimentación (pasturas naturales vs. pasturas sembradas).