Entre 2011 y 2024, hubo un encarecimiento de los cortes vacunos que no fue acompañado por la evolución de los ingresos. Al tomar como referencia el salario medio publicado […]
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Entre enero y abril de 2024, el consumo de carnes rojas y aves experimentó una caída, que se observó en todos los rubros, aunque fue más acusada en las carnes bovinas, si bien ello se atenúa al incluir el mes de mayo, no puede hacerse la comparación para este período dado que todavía no se […]
Cae la oferta ganadera, pero más cae la demanda de exportación y del consumo interno, por lo que los precios se reducen semana a semana en términos reales.
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