Como una cuña filosa el bolsillo terminó pinchando un negocio que hace un mes atrás mostró, en materia de precios, lo más encumbrado del año. Una pseudo devaluación -el ahora lejano dólar maíz-, y otra efectiva tras la sorpresa de las PASO, habían determinado de manera brusca un nuevo escenario comercial pretendido por los productores.
Después de la fuerte caída de mediados de agosto, en septiembre se recupera la oferta ganadera y los precios ceden. Aun así, se conserva una mejora en los valores de la hacienda del orden del 40% con respecto a los precios de fines de julio pasado.
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Los precios de la invernada mejoraron y creemos que se deberían ir afirmando más todavía, lo que dependerá mucho de si siguen subiendo los precios del gordo y de si se dan las lluvias previstas por diferentes pronósticos climáticos.
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La mejora en los valores del gordo impulsaron más los precios de la invernada, que ya se venían recuperando. Patricio Carli, de Alzaga Unzué y Cía. S.A, cree que el ternero tiene más recorrido ascendente y espera mejoras en la cría, con la primavera bien instalada.
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Mientras se mantenga esta sobreoferta de carne vacuna es difícil esperar una recuperación significativa de los precios reales. Los valores nominales de la hacienda no alcanzan a acompañar a […]
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En términos reales, fuertes caídas interanuales de los precios de las vacas conserva (-49%) y de los terneros de invernada (-37%). Se han defendido mejor el novillito liviano (-26%) y sobre todo el novillo, que en el promedio general perdió sólo el 22%.
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Con el paso de los meses, y al acelerarse la inflación, se acentúa el atraso de los precios de la hacienda en términos reales. Con respecto a un año atrás, el precio real del novillo es un 25% inferior, y el del novillito de consumo un 23%, pero el precio de la vaca gorda retrocede un 34%, la conserva buena un 40% y el precio del ternero de invernada baja un 40%. El novillo Hilton cayó solo un 21%.
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