El martillero Víctor Sisini comenta por qué bajó el precio del ganado para la faena, luego de la importante suba que tuvo en agosto. Diferencia el análisis por categorías y destaca la incertidumbre que genera la situación política y económica del país.

Aunque la faena en septiembre habría bajado un 3,5% con respecto a agosto, y un 17% con respecto al pico de la matanza de junio pasado, la cantidad de carne ofertada supera la posibilidad de absorción de la demanda y los precios (corrientes) no han parado de caer de caer.

Osvaldo Vellón, de la firma Lalor S.A., explica por qué se cayeron los precios de la invernada y cría.

Pablo Grahmann, del Establecimiento San José del Oeste, explica cómo están manejando el engorde a corral en este contexto de alta incertidumbre económica y política y qué se puede esperar del negocio ganadero.

Como una cuña filosa el bolsillo terminó pinchando un negocio que hace un mes atrás mostró, en materia de precios, lo más encumbrado del año. Una pseudo devaluación -el ahora lejano dólar maíz-, y otra efectiva tras la sorpresa de las PASO, habían determinado de manera brusca un nuevo escenario comercial pretendido por los productores.

Después de la fuerte caída de mediados de agosto, en septiembre se recupera la oferta ganadera y los precios ceden. Aun así, se conserva una mejora en los valores de la hacienda del orden del 40% con respecto a los precios de fines de julio pasado.

Los precios de la invernada mejoraron y creemos que se deberían ir afirmando más todavía, lo que dependerá mucho de si siguen subiendo los precios del gordo y de si se dan las lluvias previstas por diferentes pronósticos climáticos.

La mejora en los valores del gordo impulsaron más los precios de la invernada, que ya se venían recuperando. Patricio Carli, de Alzaga Unzué y Cía. S.A, cree que el ternero tiene más recorrido ascendente y espera mejoras en la cría, con la primavera bien instalada.

Mientras se mantenga esta sobreoferta de carne vacuna es difícil esperar una recuperación significativa de los precios reales. Los valores nominales de la hacienda no alcanzan a acompañar a […]