La decisión de convertir en ecológica la explotación de un campo es una gran empresa. Hay una pendiente importante de aprendizaje para convertirse en un agricultor ecológico de éxito, y la transición puede ser una tarea difícil y costosa.
Una oferta ganadera más baja que un año atrás, pero todavía más alta que en los últimos años “normales”, como lo fueron el 2021 y el 2022, con una participación de las hembras en la faena (de 48,2% en abril) por encima de los niveles de equilibrio.
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En los cinco meses que van desde principios de noviembre hasta fines de marzo, el Indice de Insumos Ganaderos ha subido un 99%, mientras que el precio del novillo se incrementó un 104% y el IPC creció un 112%. Las cotizaciones de la hacienda se mantuvieron en términos reales en noviembre-enero, pero luego han sido […]
Aunque la oferta ganadera es baja, complicada por las lluvias y los feriados, los precios del ganado declinan semana a semana en términos reales, incluso con caídas de las cotizaciones en términos nominales.
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En los siguientes gráficos se analiza el costo de implantación de los verdeos de invierno a valores constantes para este año 2024. Se compara con el costo de sembrar maíz y se tiene en cuenta la relación insumo-producto.
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El año ha comenzado con una oferta ganadera inferior a la de enero del año pasado y a la de diciembre último. El consumo ha mostrado ya en dos oportunidades en las últimas semanas que es capaz de poner un límite a los precios de la carne al mostrador.
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Después de la fuerte caída de mediados de agosto, en septiembre se recupera la oferta ganadera y los precios ceden. Aun así, se conserva una mejora en los valores de la hacienda del orden del 40% con respecto a los precios de fines de julio pasado.
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Adolfo Franke es productor porcino y miembro de la Federación Porcina. En la nota que dio al programa de radio “Bichos de Campo” explica el daño de las medidas cambiarias para el maíz y la importación de insumos.
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Una oferta muy alta, una demanda interna agotada, que solo se apoya en los bajísimos precios reales de la carne vacuna. Un mercado chino a la baja, con nuevas caídas en los valores pagados por la carne.
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