En los sistemas de producción de carne bovina, especialmente los extensivos, el hecho de conocer sobre manejo, temperamento y aprendizaje del ganado es clave para optimizar la eficiencia y promover un elevado bienestar animal.

Cuando el rodeo ya está para hacer sintonía fina, grandes saltos genéticos pueden alejarnos del objetivo deseado.

Para hacer una comparación porcentual entre reses Limousin (raza francesa altamente especializada en la producción de carne) y Aberdeen Angus (la raza más difundida en la Argentina), se remitieron al frigorífico Hughes (Pcia. de Santa Fe), 2 jaulas de novillos terminados en Feedlot.

Los cereales de invierno son cultivos utilizados para la producción de grano. En Argentina, se da la particularidad que además se utilizan como verdeos de invierno para generar forraje. Entre las especies más difundidas como verdeos de invierno se encuentran avena, cebada, centeno, raigrás y triticale.