Durante la última quincena de enero se empezó a notar de manera progresiva una desaceleración de la oferta gorda en el ámbito comercial de Cañuelas. Hace tiempo que la demanda vinculada con el consumo especial, sobre todo aquella que está acostumbrada a trabajar con hacienda liviana provista por el feedlot, tiene cada vez mayores problemas de acceso, tanto en los corrales del MAG como en el negocio directo.

La exportación sigue con atención la evolución de los precios de importación de China, que han mejorado en unos 300-400 dólares la tonelada en estos últimos quince días, porque el mercado descuenta que una vez que se agoten las cuotas de importación de Brasil y Australia, a partir de mediados de año se registrará un importante faltante de carne en el mercado chino.

Existencias en corrales de engorde. Variación. Indice de reposición. Distribución por provincia. Datos SENASA SIGSA

El productor Cristian Ormazábal, del Establecimiento Anajor en Lincoln, Buenos Aires, explica cómo dan los números del engorde a corral, cuál es la tendencia productiva, el rol que tienen los frigoríficos en el engorde intensivo y los cambios que hizo la empresa para sumar la recría y licuar costos.

SENASA-DNSA DESYCG - Existencias por categoría. Evolución Ingresos/Egresos. Indice de reposición

El productor Juan Eiras analizas las condiciones climáticas, forrajeras y comerciales del negocio ganadero y su impacto en el engorde a corral.

Pablo Grahmann, gerente general del establecimiento San José del Oeste, analiza los efectos en los costos del engorde y en la venta de hacienda de la reducción a cero de las retenciones y también se refiere a las perspectivas de oferta y precios del ganado para la faena.