La ganadería de cría bovina constituye la principal actividad productiva en el sudoeste bonaerense. Este sector enfrenta desafíos climáticos, como bajas precipitaciones, y la necesidad de adaptarse a mercados fluctuantes para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad.

Siempre es grato para mí venir a hablar de vacas. Sabemos que se trata de un tema controversial. Y en todos estos temas, cuando hay distintas opiniones, a mí me gusta seguir la propuesta de Bertrand Russell, que decía que, frente a estas circunstancias, hay que hacerse básicamente dos preguntas. La primera es ¿cuáles son los hechos? Y la segunda es ¿qué verdades confirman esos hechos?

En nuestro país, los eventos de sequía son recurrentes y sus impactos pueden ser serios. Estos eventos reducen la disponibilidad de agua tanto para consumo animal como para la producción de cultivos, pastizales naturales y pasturas. Por esto, la ocurrencia de sequías determina en gran medida la productividad del sector agropecuario.

Este trabajo analiza un proceso de 20 años de implementación del enfoque de intensificación ecológica en un predio ganadero basado en campo natural en Uruguay.