Siempre es grato para mí venir a hablar de vacas. Sabemos que se trata de un tema controversial. Y en todos estos temas, cuando hay distintas opiniones, a mí me gusta seguir la propuesta de Bertrand Russell, que decía que, frente a estas circunstancias, hay que hacerse básicamente dos preguntas. La primera es ¿cuáles son los hechos? Y la segunda es ¿qué verdades confirman esos hechos?
En nuestro país, los eventos de sequía son recurrentes y sus impactos pueden ser serios. Estos eventos reducen la disponibilidad de agua tanto para consumo animal como para la producción de cultivos, pastizales naturales y pasturas. Por esto, la ocurrencia de sequías determina en gran medida la productividad del sector agropecuario.
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Este trabajo analiza un proceso de 20 años de implementación del enfoque de intensificación ecológica en un predio ganadero basado en campo natural en Uruguay.
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