Los negocios dejan entrever un reconocimiento en los límites para los actores de una demanda que si bien es cierto vienen lidiando con una logística adversa, ahora lo hacen con las consecuencias del traslado de precios a los mostradores

El consignatario Oscar Subarroca analiza los efectos de las medidas cambiarias en los precios ganaderos y la evolución del mercado de la invernada y cría.

Se vivieron días con una tónica muy disímil dispuesta por una demanda que no encuentra su equilibrio. Los factores son muchos y van desde el almanaque -semanas con mucho rojo en el calendario-, hasta las adversidades climáticas y el comportamiento de los mercados con ánimos cambiantes, tanto en el plano local como internacional.

Más allá de algunos inconvenientes que puedan haber surgido por el exceso de agua en ciertas zonas, la zafra se está desarrollando con normalidad y en los plazos habituales. Calculo que ya se debe haber vendido el 40% de la oferta de terneros de este año.

El consignatario Juan Pedro Colombo destaca que los criadores están capturando los altos precios de los terneros y espera que eso se traduzca en una mayor reposición de vientres. Además, se refiere a lo que sucede con la demanda interna de carne vacuna, los valores del ganado para la faena y la participación de la exportación en el negocio.

Uno de los grandes problemas de la demanda que enfrenta en esta etapa es la falencia que revela la oferta de hacienda liviana provista por el engorde profesional.

Osvaldo Vellón, de Lalor S.A., explica quién compra, a qué precios, cómo impactan el clima y la vacunación contra la aftosa y qué pasa con la colocación de vientres.

Se cierra el primer trimestre del año con un cambio de tendencia en la demanda. Los ofrecimientos, de escasas proporciones en el ámbito de Cañuelas, tampoco incidieron en el ánimo -mucho más tranquilo- de los diferentes operadores.

Precios Reales y estacionalidad. Rentabilidad de la ganadería. El negocio del feed lot. Salarios y consumo de carne. Mercado internacional.