En Federal (ER), Paolo Fontana incrementó la productividad natural de este recurso incorporando nuevas especies, pastoreo racional y trazabilidad en los animales, con lo que logró la certificación internacional de huella de carbono neutral.

Documental sobre la ganaderia y el cambio climático, el pastoreo, la evidencia científica y la dificultad del cambio en los procesos productivos.