En el mes de octubre, se observó una ligera mejora en el consumo de carnes, que abarcó los tres rubros principales - carne bovina, pollo y carne porcina -, si bien fue de mayor proporción en las carnes porcinas.
El crecimiento de la producción nacional de carne de cerdo a lo largo de este año, ha determinado que sea el único rubro cuyo consumo per capita aumentó respecto del año pasado.
En el extremo opuesto, las carnes bovinas han retrocedido al nivel más bajo desde que se cuentan con estadísticas comparables.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos SAGyP.
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CONSUMO PER CAPITA DE CARNES - 2024
