De acuerdo a los datos de la SAGyP, en el curso de 2024, se faenaron 8.3 millones de porcinas, que produjeron 785 mil toneladas de carnes porcinas, lo que implicó un aumento del 3 por ciento comparado con 2023.
Se importaron casi 23 mil toneladas peso producto y se exportaron 15 mil toneladas peso producto, 38 por ciento y 30 por ciento más que el año precedente. El saldo de este comercio en términos de dólares fue negativo en 58.5 millones de dólares.
Con el aporte de las carnes importadas, el consumo total de carne porcina ascendió a 806 mil toneladas peso res, que en términos per cápita fue de 17.1 kg/habitante/año, un 2 por ciento superior a 2023, y el mayor de nuestra historia.
Fuente: Área Porcinos. Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja con datos de SIF-SIGICA e INDEC.
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Carne Porcina: Indicadores 2024
