La comparación entre agosto 2024 y agosto 2023 revela que todos precios de los cortes vacunos y de los derivados informados por INDEC , con excepción del Pollo y la Salchicha, se encuentran por debajo del crecimiento registrado en el IPC (+237%). El valor del novillo también tuvo una variación interanual inferior a la inflación en ese lapso: 175 por ciento
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos de INDEC , Mercado Agroganadero y estimaciones propias
