Durante los últimos años en Argentina se están evaluando diferentes residuos o subproductos de agroindustria ricos en proteína y/o energía, para resolver las necesidades nutricionales de los sistemas de producción de carne o leche. Entre ellos, se destaca el pellets o raicilla de cebada, que es un residuo de las fábricas de Malta para cerveza (Malterías).
¿Podrá América del Sur aprovechar este nicho de forma sostenible y controlada? La respuesta definirá el futuro de esta inesperada "pepita de oro" en la industria ganadera.
