Europa está revalorizando esta categoría en calidad y precioPor Omar R. GalignianaYa hacía un tiempo que me venía informando sobre como la Genómica explicaba los extraordinarios rendimientos en carne […]

Angus es la raza bovina más popular en Australia

Para hacer una comparación porcentual entre reses Limousin (raza francesa altamente especializada en la producción de carne) y Aberdeen Angus (la raza más difundida en la Argentina), se remitieron al frigorífico Hughes (Pcia. de Santa Fe), 2 jaulas de novillos terminados en Feedlot.