Germán Manzano, gran conocedor del negocio de la carne y exportador, explica cuál es el nivel de pérdida actual y qué factores condicionan a la industria.

El desarrollo y promoción de sistemas integrados agrícolaganaderos resultan clave para aumentar la diversidad y la provisión de servicios ecosistémicos en zonas agrícolas.

El consignatario y martillero Carlos José Colombo (h), de Colombo y Magliano S.A., espera impactos positivos de la ley de Bases en el negocio ganadero, que se siga afirmando la invernada, la cría, el novillo de exportación y que en la primavera la recomposición del consumo y el faltante impacten de forma positiva en los precios de novillitos y vaquillonas.

Guillermo del Barrio es productor de Lobos, engorda hacienda propia que en su mayor parte va al consumo interno. Carlos Bonetto tiene su establecimiento en Venado Tuerto y allí engorda hacienda de terceros en su gran parte con destino a la exportación. Ambos explican cómo ven al sector y qué medidas requiere.

Cae la oferta ganadera, pero más cae la demanda de exportación y del consumo interno, por lo que los precios se reducen semana a semana en términos reales.

El consignatario y martillero Carlos José Colombo (h) destaca que el mercado del gordo tiende a estabilizarse, que las señales que recibe la ganadería de parte de la macroeconomía son positivas, aunque resalta la pérdida en el poder de compra del consumo. Respecto de la invernada, dice que los precios son buenos y que hay más plazo.