El exportador Fausto Brighenti analiza la situación y perspectivas del mercado mundial de la carne vacuna y la competitividad de las empresas argentinas.

Carne vacuna argentina producida a pasto ¿Un commodity o una especialidad nacional?

El arranque de la exportación de carne vacuna en 2026 estuvo marcado por una combinación de factores que deterioraron la rentabilidad de la industria frigorífica.

El año arrancó con perspectivas positivas para la exportación de carne vacuna, aunque siguen los problemas de rentabilidad para los operadores. Tomás Castillo, de la firma Abuelo Julio, uno de los grupos de productores exportadores, explica qué sucede con las exportaciones de carne vacuna y cuáles son sus perspectivas.

Ha sido un año muy positivo para la ganadería argentina. Mientras que el IPC se incrementó durante el 2025 un 30%, y un Indice de Insumos Ganaderos lo hizo un 41%, el precio del novillito durante el año que termina subió un 74%, el del novillo un 82%, el de la vaca gorda se incrementó…