En el curso del mes de setiembre, hubo aumentos en los cortes bovinos relevados, con la excepción de la Nalga. Las subas se concentraron en la segunda mitad de setiembre.
Al comparar el promedio de precios al inicio de octubre con los vigentes al comienzo del mes precedente se advierte un incremento del 1%.
Dos cadenas han implementado rebajas de precios, que fueron compensadas por los aumentos del resto.
NOTA: INFORME GANADERO realiza un relevamiento semanal de precios de cortes bovinos en las principales cadenas de supermercados y una popular red de carnicerías localizadas en CABA; se consideran asado, nalga, cuadril y paleta y carne picada, que son los utilizados en el cálculo del IPC, tanto por INDEC como por IDECBA ( Dirección de Censos y Estadísticas de la CABA).
