La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca ha instrumentado un cambio metodológico en los Indicadores Ganaderos. Ha restado de las exportaciones de carnes bovinas el volumen correspondiente a huesos con carne, entre 2019 y 2023. Este cambio ha repercutido sobre el consumo aparente de carnes bovinas, cuyo nivel se incrementó.
Los nuevos Indicadores Ganaderos se encuentra publicados en la última edición de nuestra revista digital.