FAENA DE BOVINOS: alcanzó 1.014.271 cabezas, un 12 por ciento menor al mes precedente, una caída que se profundiza al comparar la media diaria de faena, que implicó una baja del 15 por ciento comparando con diciembre y del 8 por ciento respecto de doce meses atrás, confirmando lo que anticipaban los datos de emisión de DTE por parte de SENASA.
PARTICIPACIÓN DE HEMBRAS: fue del 47,3 por ciento, similar mes precedente, aunque en 1 punto por encima de doce meses atrás.
PESO MEDIO: 236 kg , un dato destacable, fue el nivel mayor desde 2022.
PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA: 239 mil toneladas peso gancho, 8 por ciento menos que en diciembre de 2025.
Fuente: informe Ganadero a partir de datos DNCCA y SENASA (SAGyP).
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