La faena de bovinos sumó 1.081.792 cabezas en diciembre de 2023, inferior en un 13% y 11% respecto de noviembre último y diciembre de 2022, respectivamente. Una tendencia que había sido anticipada por la emisión de DTE informada por SENASA. El total acumulado fue 14.5 millones de cabezas, un 8 % superior al promedio diario de 2022 que produjeron 3.29 millones de toneladas de carne bovina.
Faena de Bovinos Diciembre – Año 2023