Se ha desarrollado el concepto de diversidad dietética funcional, que refiere a la composición, presentación y arreglo de los componentes dietéticos que permiten a un animal cubrir todos los requerimientos, desde nutricionales, medicinales, profiláticos, incluso aquellos hedónicos (felicidad a través del placer) y eudaimónicos (felicidad a través de la búsqueda de un propósito). Más allá que este concepto agrega aspectos hasta ahora desconocidos para muchos de nosotros, y que podemos tomar con cierta incredulidad, esta diversidad dietética funcional en sistemas de pastoreo parece tener efectos positivos para los humanos y da una idea del impacto que factores como el manejo del pastoreo pueden tener en la salud integral.
NUTRICION ANIMAL Y CALIDAD DE CARNE
