La composición de la faena en el mes de octubre provocó una disminución en el peso medio de los animales sacrificados, que había registrado una suba en los meses precedentes.
En primer lugar, hubo una significativa suba en la cantidad de vaquillonas, lo que elevó al 47.5 por ciento la participación de hembras dentro de la faena total.
Paralelamente, dentro de esta categoría, el 80 por ciento fueron animales de hasta 2 Dientes y una proporción similar se observó en la faena de Novillitos; en suma, sobre el total de bovinos sacrificados el 61 por ciento se trató de animales de hasta 2 Dientes(terneros/as).
Estos factores llevaron el peso medio a solo 228 kg/cabeza, alrededor de 2 kg menos que en agosto - setiembre pasados.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos DNCCA (SAGyP).
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FAENA DE VACUNOS: OCTUBRE - ENERO A OCTUBRE DE 2024
