Luego de la suba registrada en el curso de 2023, como consecuencia de una severa sequía que obligó a aliviar las explotaciones ganaderas, la faena de bovinos registró una caída considerable que tocó su piso en el mes de junio, desde entonces comenzó a crecer. En setiembre, superó en un 3 por ciento a la de doce meses atrás.
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