El futuro del precio del maíz y la estacionalidad de los precios de la hacienda son informaciones claves para decidir cuándo vender.
La técnica de AACREA, Lara Botham, presentó un análisis sobre la evolución de los precios ganaderos y las perspectivas de los distintos modelos de recría y terminación, destacando el papel central de la estacionalidad de los precios, las relaciones de compra-venta y la incidencia del maíz en la rentabilidad del negocio.
Según Botham, los meses de septiembre a noviembre ofrecen las mejores oportunidades para quienes cuentan con recrías avanzadas, mientras que el consumo interno muestra tendencias bajistas hacia inicios del año y leves recuperaciones hacia diciembre. Esta dinámica obliga a ajustar las decisiones comerciales según el destino del animal: consumo o exportación.
En cuanto a márgenes, la especialista advirtió que las relaciones de compraventa actuales superan el promedio de los últimos cinco años, recortando los resultados de los recriadores, sobre todo en sistemas con alta dependencia del maíz. En contraste, los esquemas pastoriles largos siguen mostrando márgenes positivos y menor exposición a la volatilidad de los granos.
El análisis comparó tres modelos productivos:
Recría + terminación a corral (consumo interno): con márgenes en retroceso y riesgo de volverse negativos si el maíz encarece.
Recría + terminación a corral (exportación): con resultados más favorables, sostenidos por mejores precios del novillo pesado.
Invernada pastoril con recría larga: la opción más sólida, con bajos costos y estabilidad ante subas del maíz.
Botham subrayó además la influencia del tipo de cambio proyectado, que puede modificar la competitividad exportadora hacia 2026.
“Podemos producir muy bien, pero si no afinamos el momento de entrada y salida en cada categoría, los márgenes se reducen drásticamente”, afirmó la técnica.
En su cierre, recomendó aprovechar la estacionalidad y ajustar las decisiones comerciales tanto como las productivas para sostener resultados positivos en un contexto de costos altos y precios volátiles.
Fuente: Extractos de la presentación “Indicadores ganaderos – Bajada al negocio”, realizada por Lara Botham (AACREA), 1 de octubre de 2025, Espacio Empresario CREA.
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