El año 2026 se inició con un esquema cambiario que continúa regulado entre bandas, pero éstas a diferencia del marco anterior, se actualizarán en función de la evolución del IPC - INDEC.
En la primera semana "completa" del nuevo año se observó un ligero incremento en la cotización del dólar, que no ha alterado mayormente el escenario respecto de fines de 2025. El valor alcanzado se encontró por debajo del límite superior de la banda (1537,58 $/dólar al 09/01/2026).
En el MAG, con una mayor oferta después de dos semanas atípicas, se registraron alzas de precios, especialmente en Vacas Conserva, que recuperaron terreno.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos del Mercado Agroganadero (MAG) y fuentes privadas.
