Precios regionales: En Brasil, la apreciación del Real compensó la baja de precios que se observó como consecuencia de una oferta ganadera más abundante. El BOI China se mantuvo por encima de 3.90 dólares por kg gancho, pese a que cayó 2.5% comparando con siete días atrás. En Paraguay, los precios volvieron a subir; la aplicación de aranceles ha provocado en que las empresas brasileñas traten de relocalizar las operaciones con Estados Unidos en sus plantas ubicadas en territorio paraguayo. En Uruguay, el mercado siguió demandado y en alza. En Argentina, la evolución del tipo de cambio fue determinante en la baja experimentada esta semana, lo que ha derivado en que el novillo paraguayo lo supere ligeramente en valor.
Fuera de la región: cotizaciones estables y elevadas en Australia y Estados Unidos, mientras que hubo un incremento en Nueva Zelanda.
(*) Los precios para nuestro país fueron calculados sobre la base del tipo de cambio que perciben los exportadores de carnes bovinas.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos Ganadería Uy, Cepea (Brasil), Scot Consultoria, USDA, Meat And Livestock Australia y estimaciones propias.
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Precios Comparativos: Novillos - Vacas al 12/09/2025
