Como resultado de una reciente misión presidencial, Uruguay amplió la aprobación de menudencias, entre las que se resalta el MONDONGO y el LIBRILLO.
Debemos recordar que aún nuestro país no completó los pasos necesarios para poder exportar menudencias hacia China, lo que se espera concretar el año próximo y que estos productos se encuentran entre los que SENASA anticipó que se podrá exportar.
Estimación del ingreso incremental
El INAC estimó el ingreso incremental que obtendría la cadena cárnica uruguaya gracias a la habilitación de las ventas de mondongo y librillo a China. Para ello se basó en los siguientes supuestos:
a) Uruguay obtendría el mismo precio recibido por Estados Unidos en China.
b) Como referencia, se utilizaron los precios promedios de Uruguay entre enero y setiembre de 2023.
c) Uruguay re-direccionaría el 100% del volumen exportado total a China, tanto de mondongos como de librillos. Para calcular dicho volumen, se tomó el promedio anual exportado de cada producto entre 2018 y 2022.
Los datos y resultados de la estimación se resumen en el siguiente cuadro:
Esta información puede completarse con el análisis de las importaciones chinas de menudencias bovinas.
China Importaciones de Menudencias Bovinas
