En la primera quincena de agosto de 2025, se observaron aumentos de precios en algunas de las principales cadenas de supermercados de CABA. La suba fue en promedio del 3 por ciento, comparando con el nivel que tenían los precios minoristas de los cortes bovinos a fines del pasado mes de julio. Los cortes que experimentaron variaciones fueron Cuadril y Paleta.
NOTA: INFORME GANADERO realiza un relevamiento semanal de precios de cortes bovinos en las principales cadenas de supermercados y una popular red de carniceras localizadas en CABA, incluye los mismos cortes (asado, nalga, cuadril y paleta) y carne picada que utilizan en el cálculo del IPC, tanto por INDEC como por IDECBA ( Dirección de Censos y Estadísticas de la CABA).
