En el primer bimestre de este año, la faena de bovinos fue de apenas 1943 mil cabezas, un total que fue el menor desde 2017.
Si bien incluye un período atípico por la acumulación de feriados y un paro de actividades, la disminución del nivel de actividad en la industria frigorífica ya había sido significativa en enero.
La producción de carne vacuna sumó 457 mil toneladas, 10 por ciento inferior al agregado de los dos primeros meses de 2025, refleja una disminución importante en la oferta volcada al mercado que en parte explica la tendencia ascendente de los precios de la hacienda.
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos DNCCA SAGyP
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Faena y Producción de carne vacuna - Primer Bimestre de 2026
