• En SETIEMBRE de 2025, los precios de los cortes bovinos relevados por INDEC para su Indice de Precios al Consumidor (IPC-INDEC) experimentaron un incremento del 1.6 por ciento respecto del mes anterior. Fue mayor a la variación del promedio de los cortes bovinos relevados por el IPC-CBA (1.1%) y similar al Informe del IPCVA.
• Por cuarto mes consecutivo, las variaciones de los precios minoristas de la carne vacuna fueron inferiores al alza mensual de IPC -INDEC y nuevamente estuvieron por debajo del aumento de la hacienda en pie.
• El CUADRIL fue el corte que tuvo el mayor aumento mensual (1.6 por ciento).
• El pollo no sostuvo el incremento registrado en julio y cayó por segundo mes consecutivo, lo que contribuyó en la escasa incidencia del rubro Carnes y Derivados en el Nivel General.
• Pese a la calma que se viene observando en los últimos meses, los precios acumulan un incremento supera al alza del IPC en los primeros nueve meses de 2025 (34%) y respecto de un año atrás (56%).
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos de INDEC, IDECBA, Mercado Agroganadero e IPCVA.
Esta información puede ampliarse en la sección ESTADÍSTICAS de este portal.
IPC CARNES - Setiembre de 2025
