En el último mes de 2025, hubo un importante aumento en los precios minoristas de la carne bovinas, según se desprenden de los datos proporcionados por IDECBA para su Indice de Precios Al Consumidor de CABA y del relevamiento que mensualmente efectúa el IPCVA. Coinciden en un incremento del 11 por ciento comparando con noviembre y del 70 por ciento respecto de doce meses atrás.
En el último bimestre de 2025, se encarecieron en un 20 por ciento en promedio.
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos de Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (IDECBA) e IPCVA.
