Evolución de la rentabilidad de un establecimiento de Cría en la Cuenca del Salado, según las estimaciones trimestrales publicadas en Resultados Económicos Ganaderos de DIRECCIÓN NACIONAL DE PRODUCCIÓN GANADERA - COORDINACIÓN DE ANÁLISIS PECUARIO dependiente de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca
A continuación, algunas conclusiones del informe correspondiente al 1er. Trimestre de 2026, que ilustran sobre la situación favorable de la ganadería bovina:
- El margen bruto actual de cría del Salado (370.254 $/ha) es el máximo de la serie (desde 2011). En relación al promedio de dicha serie está un 65% por encima. Hay una tendencia marcadamente ascendente de los márgenes desde octubre del año pasado hasta hoy.
- En el ciclo completo de Córdoba la tendencia es similar, márgenes en continuado ascenso, valor máximo de la serie en noviembre (402.098 $/ha) y un 89% mayor que el margen promedio.
- Los márgenes actuales de la invernada de alta producción (824.680 $/ha) muestran valores un 93% por encima del promedio de la serie. Debe tenerse en cuenta que los márgenes de invernada presentan marcadas oscilaciones todos los años, con un crecimiento desde enero hasta junio, donde alcanza su pico, para luego decaer desde julio hasta noviembre, mes en el que toca el piso. Estos efectos son consecuencia de la estacionalidad en los precios del ternero de compra (más baratos desde marzo a junio y precios mayores en la primavera) y de los precios del novillo, que históricamente caen durante el segundo semestre
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos SAGyP - DIRECCIÓN NACIONAL DE PRODUCCIÓN GANADERA - COORDINACIÓN DE ANÁLISIS PECUARIO.
