¿En qué momento se realiza el destete?
El destete se lleva a cabo en diferentes momentos según la edad del ternero, y se puede clasificar en los siguientes tipos:
-Natural: No se desteta intencionalmente, sino que el ternero se separa de su madre en forma natural. Este tipo de destete es poco utilizado en el país.
-Tardío: Se realiza entre los 8 y 12 meses de edad del ternero. También conocido como destete tradicional. Un elevado porcentaje de destetes en el rodeo nacional corresponde a este tipo y se indica en sistemas de producción de terneros gordos (bolita) o cuando los terneros destetados
se invernan en feedlot.
-Normal: Se aplica a los 6 meses de edad promedio del ternero, entre los 5 y 7 meses de edad si el establecimiento realiza servicios estacionados de 3 meses, aplicándose diferentes métodos de destete. Puede efectuarse en una o dos tandas. La última antes del comienzo del otoño, lo que permite mantener y/o mejorar la condición corporal de las madres y conservar un estado nutricional óptimo durante el invierno. De esta manera, las hembras llegan al parto y al nuevo servicio en condiciones nutricionales adecuadas sin afectar su fertilidad.
-Anticipado o adelantado: Se lleva a cabo entre los 3 y 4 meses de edad del ternero y puede realizarse en dos tandas. Su objetivo principal es mejorar el estado nutricional de las hembras antes del inicio del invierno, evitando así perjudicar su fertilidad durante el servicio de la próxima
primavera. En condiciones óptimas, como vacas en buena condición corporal y con pasturas de calidad, el destete anticipado y el destete normal pueden ser igualmente eficaces. Sin embargo, en situaciones de baja condición corporal, escasa disponibilidad o calidad de forraje, y condiciones climáticas desfavorables, como años secos, el destete adelantado se convierte en una
herramienta esencial para preservar y mantener la fertilidad del rodeo.
En vacas de primera parición, es crucial realizar el destete adelantado anualmente, incluso con buena condición corporal y acceso a pasturas de calidad. En este caso, se realiza en una sola tanda debido a la mayor cabeza de parición. Además, el primer servicio se realiza al menos un mes antes que en el resto del rodeo, brindando dos meses adicionales para la recuperación sin crías al pie y quedar preñadas.
Es importante tener en cuenta que el destete anticipado puede afectar el crecimiento y desarrollo de los terneros, ya que en el momento del destete, la leche sigue representando entre el 30% y el 40% de los aportes energéticos del ternero. Por lo tanto, aunque no es imprescindible, se recomienda suplementar la alimentación de los terneros con creep feeding, realizar el destete en corral durante 15 días y luego pasar a pasturas de buena calidad y alta digestibilidad, o bien, proporcionar suplementos en las pasturas (Figura 2).
DESTETE: CLASIFICACION SEGUN LA EDAD DEL TERNERO
