La Coordinación de Análisis Pecuario de la SAGyP actualizó los principales indicadores ganaderos correspondientes a febrero de 2026. Los datos relativos a faena y producción son los oportunamente informados por INFORME GANADERO, las exportaciones de carnes bovinas prácticamente coinciden con nuestra estimación a partir de las estadísticas de INDEC.
El consumo aparente de carnes vacunas tuvo una reducción significativa en el primer bimestre de 2026, consecuencia de la menor producción registrada y de exportaciones que se mantuvieron relativamente estables; resaltamos que es un indicador que tiene grandes fluctuaciones mensuales por no contabilizar las variaciones de stocks-; el dato del promedio móvil que "suaviza" estas variaciones, confirma la tendencia descendente en la demanda local de carnes vacunas.
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INDICADORES GANADEROS - 2026
