Hay que buscar la manera de influir en las agendas de los que fijan los objetivos para controlar el cambio climático. El 75% de las emisiones de carbono provienen de la quema de combustibles fósiles y nos están mostrando que cambiando la dieta vamos a bajar las emisiones!!!!. ¿No comer carne un día a la semana va a bajar la emisión? No. Hay que poner las cosas en su lugar.
Dr. Walter Baethgen
Investigador Senior de la Universidad de Columbia en Nueva York
Vicepresidente del INIA , Uruguay.
Las cosas en su lugar
