De la entrevista de Informe ganadero al exportador Fausto Brighenti.
"Hace pocos días llegamos de la Gulfood de Dubai, una feria que cada vez va ganando más espacio en el circuito mundial de este tipo de eventos y en el que se nota una participación creciente de los empresarios de países exportadores e importadores."
"Creemos que el año se presenta desafiante: hay datos positivos como la creciente demanda mundial, aunque con el escenario tan poco propicio en nuestro país, los precios internacionales deberían ser muy elevados para que se puedan hacer negocios con cierta normalidad, pero tal como están dadas las cosas habrá serias dificultades. Durante los últimos años la fuerte demanda de China disimuló ineficiencias del sistema que ahora quedan al desnudo. Hay cuestiones que requieren de correcciones -para que el negocio tenga viabilidad- y de medidas de fondo para que se vuelvan a producir novillos y la Argentina cuente con carne de calidad en cantidad para ofrecer al mercado mundial por fuera de lo que se lleva China."
ANALISIS DEL MERCADO MUNDIAL DE LA CARNE
