En agosto de 2025, los precios de los cortes bovinos relevados por INDEC para su Indice de Precios al Consumidor (IPC-INDEC) experimentaron un incremento del 1 por ciento respecto del mes anterior. Fue similar a la variación del promedio de los cortes bovinos relevados por Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (IDECBA) para calcular el indicador de precios en CABA (0.9%).
CABA Ligera alza de precios de la carne vacuna
Las variaciones de los precios minoristas de la carne vacuna fueron inferiores al alza mensual del IPC -INDEC, así como también, del precio de la hacienda en pie, tomando como referencia el novillo en el MAG.
Nota: esta información se completará al darse a conocer el Informe de Precios del mes de Agosto del IPCVA
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos de INDEC, IDECBA, Mercado Agroganadero.
