El mercado de la invernada atraviesa un reacomodamiento de precios, aunque el escenario de fondo para la ganadería sigue siendo positivo. Así lo afirmó Carlos José Colombo (h), al analizar la evolución reciente de la cría, la invernada y el ganado para faena.
Según explicó, los valores tocaron su máximo a fines de noviembre y comienzos de diciembre y luego comenzaron a bajar, influenciados por el clima: se pasó rápidamente de excesos hídricos a altas temperaturas y falta de agua, lo que enfrió la demanda. Hoy los precios están uno o dos escalones por debajo de aquellos picos, a la espera de que los remates de mayor volumen marquen referencias más claras.
Como referencia, el ternero de 180/200 kilos, que llegó a venderse a 6.000 pesos, hoy ronda los 5.700 pesos. Colombo atribuyó esta baja a la estacionalidad, las vacaciones, el impacto del calor sobre la oferta forrajera y la escasa cantidad de negocios concretados.
Más allá del ajuste, el analista destacó que el panorama sigue siendo auspicioso. La salida del destete recién comienza y, gracias a una buena primavera, se espera un ternero mejor criado y con más kilos. Con lluvias que vuelven, demanda firme para la recría y un sistema productivo orientado a animales más pesados, la ganadería muestra bases sólidas. Incluso señaló que 2026 podría ser un año mejor que 2025 para el sector, impulsado por el contexto internacional y los mercados abiertos.
En cuanto al ganado para faena, Colombo remarcó la firmeza del mercado en el inicio de enero, con una oferta normal para la época y precios sostenidos por la menor entrada de hacienda. También subrayó la escasez de hacienda liviana de consumo y la creciente preferencia del mercado por animales más pesados, una tendencia que, aseguró, llegó para quedarse.
PRECIOS EN BAJA POR FALTA DE OFERTA
