Los datos provisorios para el año 2024 acusan que la faena de vacunos alcanzó 13.9 millones de cabezas, 4 por ciento menor a la del año precedente y la segunda más elevada desde 2020.
Con un peso medio de 228 kg/cabeza, 2 kg por encima que en 2023, la producción acumulada ascendió a 3177 miles de toneladas.
El 71 por ciento de la producción se destinó al exterior: los embarques de carnes bovinas llegaron a 931 mil toneladas peso res - de acuerdo a nuestras estimaciones - y dejaron un remanente para el mercado local de 2245 miles de toneladas, que arrojaría un nivel promedio por habitante que ronda en 48 kg/año, el registro menor desde que se cuentan con estadísticas oficiales.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos SAGyP - DNCCA, Coordinación de Análisis Pecuario- SENASA e INDEC.
