La Coordinación de Análisis Pecuario de la SAGyP actualizó los principales indicadores ganaderos al mes de setiembre de 2025. Los datos relativos a exportaciones coinciden con los oportunamente estimados por INFORME GANADERO, acusando para el período enero-septiembre un total exportado de 628 mil toneladas peso res (c/hueso), lo que implica una caída del 10 por ciento respecto de igual lapso de 2024, mientras que el precio medio se elevó un 40 por ciento.
En los primeros nueve meses de este año, el consumo aparente per capita fue equivalente a 50 kg/año y tuvo una recuperación comparando con 2024, en que registró una caída histórica. La reducción de los embarques en los primeros meses de 2025 y el aumento de la faena/producción registrado en los últimos meses ha sustentado esta suba.
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos Coordinación de Análisis Pecuario. SSPAF - SAGyP.
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https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/bovinos/informacion_sectorial/
