La Coordinación de Análisis Pecuario de la SAGyP actualizó los principales indicadores ganaderos al mes de abril de 2025. Los datos relativos a exportaciones coinciden con los oportunamente estimados por INFORME GANADERO, acusando para el período enero-abril un total exportado de 233 mil toneladas peso res (c/hueso), lo que implica una caída del 27 por ciento respecto de igual lapso de 2024.
En el primer cuatrimestre del corriente año, el consumo aparente per capita orilló los 49 kg/año y tuvo una recuperación comparando con los primeros cuatro meses de 2024, en que registró una caída histórica. La reducción de los embarques y el aumento de la faena/producción registrado en los últimos meses ha determinado una mayor participación del mercado interno en 2025.
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