En el mes de febrero de 2025, los precios de los cortes bovinos relevados por INDEC para su Indice de Precios al Consumidor (IPC-INDEC) experimentaron un incremento del 12 por ciento, una variación 2 puntos inferior a la que arrojaran los valores compilados en la CABA, que fue del 14 por ciento, tal como informáramos oportunamente.
Los cortes bovinos han superado el alza del 2.4 por ciento IPC .
La Nalga fue el corte que tuvo mayor aumento respecto de enero (14 por ciento); los restantes cortes se encarecieron entre 10 y 13 por ciento.
Entre diciembre de 2024 y febrero de 2025, han acumulado un alza del 30 por ciento. Como consecuencia de ello, han recortado la brecha que los separaba del IPC.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos INDEC y Estadísticas CABA.
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IPC CARNES - FEBRERO 2025
