La disminución de la faena, que ya era previsible por la tendencia en la emisión de DTE, fue aún superior a lo previsto. De acuerdo a los datos de la DNCCA (SAGyP), en el primer mes de 2025 se sacrificaron 1.142.166 bovinos, una cifra que implica una disminución del 12 por ciento comparando con el promedio diario de diciembre pasado y del 2 por ciento con enero de 2024. La participación de hembras se redujo al 46.3%, lo que implicó una mejora en el peso medio de faena (231 kg/cabeza). La producción sumó 263 mil toneladas.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos DNCCA (SAGyP).
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Faena de Bovinos - Enero de 2025
