Como anticipáramos en función de los datos de SENASA, en julio de 2025, la faena de bovinos superó la emisión de DTE. El total sacrificado fue de 1.244.608 cabezas, una cifra que implicó una baja del 3 por ciento, respecto de la media diaria registrada en junio, que fue excepcionalmente elevada por la conjunción de feriados y que confirma que la faena se encuentra "amesetada" desde abril último.
La participación de hembras se mantuvo en un nivel similar, cercano al 48 por ciento. El dato resaltable fue el alza del peso medio que llegó a 233 kg/cabeza, un nivel que no se registraba desde 2022.
En los primeros siete meses de este año, se faenaron 7.9 millones de bovinos con una producción de 1812 miles de toneladas de carnes bovinas.
Esta información se ampliará a la brevedad en la sección ESTADÍSTICAS de este portal
Faena y Producción Julio 2025
