De acuerdo a la DNCCA, la faena en febrero ascendió a 1.025.499 cabezas, 1.5 por ciento inferior al promedio diario del mes anterior y 7.6 por ciento menos que un año atrás. La evolución confirma lo anticipado por la emisión de DTE (SENASA).
La participación de hembras registró un leve aumento, fue del 47 por ciento, como consecuencia de un incremento en Vacas, que compensó la reducción de Vaquillonas, cuyo total sacrificado fue el menor desde junio de 2024 (313 mil cabezas).
Hubo una disminución en el peso medio de faena y la producción de carne bovina se redujo a 235 mil toneladas. En el primer bimestre orilló las 500 mil toneladas.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos SENASA.
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Faena de Vacunos - Febrero - Primer bimestre 2025
